REMOLACHA AZUCARERA VS CAñA DE AZúCAR: ¿CUáL ES MáS SALUDABLE? REVISIóN DE PROFESIONALES EN NUTRICIóN
Opinión de expertos de: Deidre Huysamen
Dietician - Dietetics and Clinical Nutrition Services · 7 years of experience · South Africa
Si bien el azúcar de remolacha y el azúcar de caña provienen de diferentes plantas, ambos productos contienen más del 99% de sacarosa. En términos de salud, esto significa que ambos productos son esencialmente la misma cosa. Ambos productos pueden provocar picos de azúcar en la sangre y contribuir al aumento de peso si se consumen en exceso. Ver original
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Opinión de expertos de: Iyanuoluwa Oyetunji
Master of Science in Medicine, specialization in Human Nutrition · 2 years of experience · South Africa
La remolacha azucarera se deriva de un vegetal de raíz que está relacionado con las raíces de remolacha. En términos de producción, el carbón de hueso, que generalmente proviene de productos animales, se usa para blanquear el azúcar de la caña, pero no se usa en la remolacha azucarera. Esto puede hacer que la remolacha azucarera sea más adecuada para los vegetarianos. Los azúcares de remolacha tienen más probabilidades de ser modificados genéticamente que los azúcares de caña, esto puede ser una fuente de preocupación para algunas personas. Aunque los procesos de producción pueden ser ligeramente diferentes, tanto la remolacha como los azúcares de caña tienen sacarosa como azúcar principal. La sacarosa es perjudicial para la salud cuando se consume en cantidades excesivas. Por lo tanto, ambos azúcares deben tomarse con precaución. Ver original
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Opinión de expertos de: Faith Seke
PhD, Agronomy and Crop Science (ongoing), Master's degree, Food Science and Technology · 1 years of experience · South Africa
El azúcar de remolacha, a diferencia del azúcar de caña, se fabrica sin el uso de carbón de hueso, lo que puede ser beneficioso para veganos o vegetarianos. El azúcar de caña, por otro lado, puede ser preferido por algunos, ya que es menos probable que sea modificado genéticamente. Sin embargo, tanto el azúcar de remolacha como el azúcar de caña contienen sacarosa, que puede ser perjudicial para su salud si se ingiere en exceso. Ver original
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